一、白酒釀造大多以高粱、小麥、玉米等作為原輔料，采用人工培養(yǎng)老窖、發(fā)酵、蒸餾、分級(jí)貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過(guò)程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，通常分為高濃度有機(jī)廢水和低濃度有機(jī)廢水。低濃度有機(jī)廢水有冷卻水、洗瓶水、場(chǎng)地沖洗水，其污染物濃度低于排放標(biāo)準(zhǔn)，可以循環(huán)利用或直接排放;高濃度有機(jī)廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等有機(jī)物。
白酒釀造污水比較復(fù)雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高;污水污染嚴(yán)重、污水可生化性好;污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴(yán)重的特點(diǎn)。
1.原料麥的清洗，麥芽培養(yǎng)及舊瓶洗刷廢水；
2.釀造過(guò)程排出的廢水。種廢水是主要廢水來(lái)源，每利用1噸大麥約排出0.86m3廢水，水中含有洗麥劑，pH10-13，呈強(qiáng)堿性。第二種廢水是在麥芽等的壓榨和分離過(guò)程排出的清洗廢水，水中BOD達(dá)130000mg/L，pH3-4，呈酸性。
四、（釀酒廠臭味濃度在線(xiàn)監(jiān)測(cè)價(jià)）
M-2060C惡臭實(shí)時(shí)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為監(jiān)測(cè)單位提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù), 依據(jù)中國(guó)現(xiàn)行惡臭檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554-93》和《三點(diǎn)比較式臭袋法GB/T 14675-93》實(shí)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果與人類(lèi)嗅覺(jué)的關(guān)聯(lián)，對(duì)八種氣體硫化氫、氨氣、三加安、二硫化碳、甲硫醇、苯乙烯、甲硫米、二甲二硫米進(jìn)行在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，直接顯示八種單一氣體濃度值；同時(shí)可進(jìn)行整體惡臭濃度指標(biāo)評(píng)價(jià)，直接給出無(wú)量綱臭氣濃度（OU值）結(jié)果。系統(tǒng)除了按照國(guó)標(biāo)檢測(cè)3大類(lèi)（S系、N系、VOCs系）八種氣體及復(fù)合惡臭濃度（OU值），另外半導(dǎo)體傳感器的反應(yīng)物質(zhì)可擴(kuò)展至檢測(cè)其他（VFAs系、Aldehyde系）共約22種人類(lèi)嗅覺(jué)能聞到的氣味。
M-2060C惡臭氣體在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，主要組成部分包括惡臭在線(xiàn)監(jiān)測(cè)終端設(shè)備（氣體采樣裝置和氣體預(yù)處理裝置）、顯示控制系統(tǒng)、電源保障系統(tǒng)、用戶(hù)信息管理系統(tǒng)平臺(tái)軟件、區(qū)域惡臭氣體實(shí)時(shí)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)、APP移動(dòng)監(jiān)測(cè)等相關(guān)軟件。（釀酒廠臭味濃度在線(xiàn)監(jiān)測(cè)價(jià)）
1、可以24小時(shí)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，自動(dòng)采集數(shù)據(jù)，自動(dòng)分析，遠(yuǎn)程發(fā)送數(shù)據(jù)，網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)式監(jiān)控，自動(dòng)報(bào)警，數(shù)據(jù)可追溯查詢(xún)，終端加后臺(tái)軟件一體化系統(tǒng)解決方案。
2、可準(zhǔn)確反映監(jiān)測(cè)區(qū)域惡臭分布和擴(kuò)散變化規(guī)律，加強(qiáng)對(duì)自身惡臭氣體類(lèi)型以及濃度的了解，以便更有效的控制惡臭污染。
3、方便企業(yè)及政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)被監(jiān)測(cè)區(qū)域臭污染情況的掌握，提高管理部門(mén)工作效率及管理水平。
4、集成氣象五參數(shù)功能：對(duì)風(fēng)速、風(fēng)向、溫度、相對(duì)濕度、氣壓五項(xiàng)氣象參數(shù)進(jìn)行在線(xiàn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)發(fā)布。
5、儀器配置大屏幕液晶顯示屏，可進(jìn)行整體惡臭氣體臭氣濃度OU指標(biāo)評(píng)價(jià)，直接在屏幕上顯示出臭氣濃度OU值結(jié)果。
6、通過(guò)在惡臭污染敏感區(qū)域及周邊建設(shè)大氣惡臭污染在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)污染物溯源，預(yù)警及分析，可迅速找到污染源頭。
2、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)服務(wù)
3、視頻指導(dǎo)安裝，或提供現(xiàn)場(chǎng)安裝工程服務(wù)
4、專(zhuān)業(yè)線(xiàn)上、線(xiàn)下售后回訪，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題
5、購(gòu)買(mǎi)日起兩年內(nèi)可提供一次免費(fèi)校準(zhǔn)
上海麥越環(huán)境技術(shù)有限公司專(zhuān)業(yè)從事環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)，環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)。公司依托上海交大、華東理工、上海大學(xué)等高校專(zhuān)家教授，開(kāi)展校企合作、環(huán)保領(lǐng)域前沿技術(shù)研究及應(yīng)用。公司自主研發(fā)vocs，tvoc在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、碳排放氣體在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，環(huán)境空氣質(zhì)量在線(xiàn)監(jiān)測(cè)等產(chǎn)品，與國(guó)內(nèi)數(shù)十家企事業(yè)單位建立了合作關(guān)系。
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